Allevamento degli insetti per l’alimentazione animale: stato dell’arte e potenzialità

Prof.ssa Laura Gasco, Università di Torino

Per fare fronte all’aumento dei consumi alimentari si stima che entro 2050 la produzione di
carne (avicoli/suini/bovini) e di prodotti lattiero caseari dovrà raddoppiare
mentre la produzione di pesce (acquacultura) dovrà essere triplicata

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