52esimo CONVEGNO NAZIONALE DELLA WPSA (Italia)

"Insetti: fonti proteiche sostenibili nell'alimentazione del pollame"

Organizzato da:

L'Associazione Scientifica di Avicoltura

Bastia Umbra  

01 - Aprile - 2016

 

Già oggi gli insetti sono una risorsa per l’allevamento sostenibile di molte specie animali da reddito.

Questa l’importante novità emersa a Bastia Umbra (PG) 1 Aprile 2016 nel corso del 52° Convegno Nazionale della WPSA (World Poultry Science Association – Italian Branch).

Si sa che in questi ultimi tempi l’entomofagia, merito anche dei proclami della FAO e dell’OMS, è un settore emergente al quale guardare per il futuro dell’alimentazione umana. E’ ancora più evidente come lo scetticismo e un sentimento di repulsione abbiano anche generato, intorno a questo soggetto, molta curiosità. Il risultato è che parlarne, per un motivo o per un altro è diventato un po’ la moda e stravaganza del momento. Malgrado ciò, anche se di recente l’Europa ha messo mano in modo importante alla normativa sul Novel Food, e nell’opinione comune delle persone questo significasse uno sdoganamento dell’alimentazione a base di insetti, questo non è avvenuto o non sembra essere ancora possibile in base sistema di leggi che regola il settore alimentare.

 

Nel corso del convegno della WPSA, che ha messo a confronto ricercatori, esperti e aziende che operano a livello internazionale, è emersa l’importanza di utilizzare nel settore zootecnico fonti proteiche e altri principi nutritivi ottenuti dagli insetti, per un allevamento animale più sostenibile e socialmente utile.
In particolare, gli insetti sarebbero subito una risorsa, se tracciati ed allevati non come alimento diretto per l’uomo, ma come fonte di aminoacidi essenziali, chitina e lipidi nella dieta di avicoli allevati in modo più naturale e svincolati da fonti proteiche indesiderate dal consumatore, come i prodotti GM.
La novità più importante è che per questo non sarà necessario attendere anni, è una realtà che già esiste in Olanda e che sta generando interesse da parte di aziende e ditte mangimistiche. In Italia, studi ed approfondimenti sul valore nutrizionale degli insetti sono state avviate presso l’Università di Torino e ad Esapolis a Padova che assieme alla WPSA Italia chiedono un quadro normativo chiaro e completo a livello (inter)nazionale per favorire maggiori investimenti, sviluppo (su scala industriale) della produzione e del commercio internazionale di prodotti di insetti come fonti di alimenti e mangimi sostenibili.

 

Storie ed esperienze dirette da ESAPOLIS,
il Museo Vivente degli Insetti della Provincia di Padova, Dott Enzo Moretto, 
Esapolis, Padova

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Prof.ssa Laura Gasco, Università di Torino

 


Per fare fronte all’aumento dei consumi alimentari si stima che entro 2050 la produzione di
carne (avicoli/suini/bovini) e di prodotti lattiero caseari dovrà raddoppiare
mentre la produzione di pesce (acquacultura) dovrà essere triplicata

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Prof. Achille Schiavone
Università di Torino

Nuova fonte proteica per l’alimentazione avicola 

  • Proteine in elevata quantità e di elevata qualità
  • Bassa competitività con l’alimentazione umana
  • Riduzione della contaminazione ambientale

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Dott. Franco Calini, WPSA-Italia
Presenta

L'industria


Arsiwalla Tarique (Albitalia)
Perchè gli insetti?
Produzione di insetti –Fondamenti & Controllo Qualità
Utilizzo in alimentazione avicola
Qualità & Sicurezza

 

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Gianluigi Clerici, 


LERICI Division Manager-

Animal Nutrition at Barentz Service

Gli insetti come fonte sostenibile di proteine per l’allevamento avicolo:
l’esperienza del Sud Africa, 

 

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