Allevamento degli insetti per l’alimentazione animale: stato dell’arte e potenzialità
Categoria: 52esimo CN2016 (PG)
Prof.ssa Laura Gasco, Università di Torino
Per fare fronte all’aumento dei consumi alimentari si stima che entro 2050 la produzione di
carne (avicoli/suini/bovini) e di prodotti lattiero caseari dovrà raddoppiare
mentre la produzione di pesce (acquacultura) dovrà essere triplicata